冷水機又稱冷水機，是一種能提供恒溫、恒流量、恒壓的冷卻水設備。冷水機分為風冷式冷水機和水冷式冷水機。發動機工作時會產生大量熱量，溫度會升高。發動機溫度升高會導致發動機零部件的金屬性能下降，強度降低，容易損壞。溫度升高也會使潤滑油的粘度降低，破壞油膜。 ，導致發動機潤滑變差，從而損壞發動機，因此發動機工作時產生的熱量必須及時散去。
早期的發動機通過在發動機表面直接鑄造或焊接金屬翅片來增加發動機與空氣的接觸面積來冷卻發動機，即風冷發動機。一種是自然風冷，另一種是強制風冷。
 隨著科技的發展，發動機的功率越來越大。這種冷卻技術不再能有效降低發動機的工作溫度。于是出現了水冷技術。發動機（缸體）上有許多凹槽，冷卻水通過水泵。通過凹槽的加壓流直接吸收發動機工作時產生的熱量，然后通過另一個散熱器將熱量散發到空氣中。由于水的熱容（物體每升高一攝氏度所吸收的熱量）遠大于空氣，因此水冷發動機的效率遠高于風冷發動機（風冷）